| Tillbaka | Skriv ut | 

Toscanas skärgård med ett komplett sortiment av viner från aptitretare till efterrätt

GustaVino AB har fått äran att i Sverige representera Vingården Acquabona och har från och med 2011-02-01 ett antal viner i beställningssortimentet. Till en början enbart i Stockholms län. Till restauranger levererar vi större beställningar i hela landet.

Elba som ingår i den toscanska skärgården är kanske mest känd som ön dit Napoleon landsförvisades. Han bodde i hamnstaden Portoferraio runt år 1815 och älskade dessertvinet Aleatico och det sägs att det blev hans favoritdryck. Glöm inte att, precis som Napoleon, doppa öns specialitet, Schiaccia briaca i ett litet glas med Aleatico-vin. Schiaccia briaca är en kaka gjord av en nästan ojäst torr deg som innehåller pinjenötter, russin, nötter och honung. Vid tillredningen används bland annat även olivolja och Aleatico-vin, som ger smak och den speciella rödaktiga färgen åt kakan.
Elba är en idyllisk turistvänlig ö med vacker natur och mycket att upptäcka och uppleva för hela familjen. Klimatet är milt året runt med en medeltemperatur kring drygt 15 grader. Traditionen av vinodling sträcker sig, liksom på fastlandet, förmodligen så långt tillbaka som 2800 f.Kr. De mest kända Elba-producerade vinerna idag är det vita vinet Elba Bianco, rosévinet Elba Rosato, de röda Elba Rosso och Elba Ansonica samt dessertvinerna Moscato och Aleatico.

Vingården Acquabona ligger bara några kilometer från Portoferraio i dalgången mellan Monte Orello och Monte Fabbrello.

Vingårdens areal uppgår till 15 hektar. Odlingen sker i enligt Cordon-beskärningstekniken och en tät plantering av vinstockarna garanterar att de uppskattade egenskaperna hos vin odlat i Toscana bibehålls. Druvorna plockas dessutom för hand för att få bästa möjliga urval. Vinodlingen är till största delen koncentrerad runtomkring Acquabonas huvudbyggnad i dalen som mjukt sluttar ner mot Portoferraio-bukten.

Acquabona är idag den största och främsta producenten av kvalitetsviner på Elba. Druvorna för produktion av Aleatico dell'Elba, Elba Rosso Riserva och Voltraio kommer härifrån. Vingården odlar både röda och vita druvor.

Procanico, en lokal variant av Toscanas Trebbiano, Ansonica som kom till Elba från Sicilien för länge sedan samt Vermentino som är perfekt anpassad för kustklimatet tillhör de vita druvor som odlas här.

De främsta röda druvorna som odlas på vingården är Sangioveto, en lokal variant av Sangiovese och Aleatico, en aromatisk druva som mognar tidigt. Traditionella torknings- och produktionsmetoder är oförändrade sedan generationer tillbaka och används för att omvandla Aleatico-druvan till det uppskattade och berömda söta Passito-vinet, Aleatico dell'Elba DOC. Andra uppskattade druvor som Merlot, Syrah, Cabernet och Sauvignon odlas också men i mindre skala.

Under senare år har odlingen följt EU:s program för användning av biologiska och industriella gödningsmedel. (Reg. EEC 2078/92, measure 6.2 of PSR 2002-2007) för att åstadkomma minsta möjliga miljöpåverkan. Acquabonas viner är huvudsakligen klassificerade som DOC ELBA. Endast ett fåtal produkter kommer från andra högt uppskattade druvor som ännu inte har klassats som DOC ELBA och därför går under beteckningen IGT Toscana.

En nyhet är att i november 2010 klassades Aleatico-vinet som det 8:e DOCG-vinet i Toscana. Acquabonas vinproduktion uppgår till omkring 100,000 flaskor per år.